Der Vinschger von Mila ist ein Schnittkäse aus naturbelassener Milch von Südtiroler Bergbauernhöfen des Vinschgaus, dem weiten und sonnigen Tal im Westen Südtirols. Nach alter Käsetradition der Vinschgauer Almwirtschaft hergestellt, zeichnet sich dieser Käse durch seinen aromatischen, fein-würzigen Geschmack aus.
Die gelbliche Rinde gehört zu den Hauptmerkmalen des Vinschger von Mila. Der schnittfeste, geschmeidige Käse weist einen hellgelben Teig mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung auf.
