Der BauernSpeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Für Feinschmecker denen auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist.

Das Fleisch stammt von ausgewählten kontrolierten Schweinen. Bauernspeck ist der etwas andere Speck und wird nicht aus einen bestimmten Teil des Schweines hergestellt. Das Ergebnis ist ein mürber Speck bei den das Fett auf der Zunge zergeht. Der Bauernspeck wird dan mit speziellen Hölzern aus Südtirol geräuchert. Dadurch erhält der Bauernspeck seinen unverkennbaren Geschmack der einzigartig ist. Der Speck ist gschmackig würzig mit einer feinen aber intensiven Räuchernote.

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